Accendete il forno al massimo. Foderate con la pasta una teglia rotonda unta con un cucchiaio d'olio. Bucherellatela e infornatela 10 min. Lavate le pere, asciugatele con carta da cucina, taliatele a metà, eliminate il torsolo e il picciolo. Tagliate a spicchi, poi a fettine sottili. Pulite il cespo di invidia delle foglie rovinate, lavatelo e asciugatelo.
Tagliate il resto del gorgonzola a pezzetti, dopo aver eliminato la crosta. Sistemate sulla superficie della pizza le fette di pera leggermente sovrapposte, alternandole ai dadini di gorgonzola. Cospargete con l'invidia, irrorate con l'olio e salate. Cuocete per 15 min in forno, una volta sfornata cospargete con il pepe.
Ingredienti
500 g di pasta da pane pronta
1 cespo d'invidia
2 pere
250 g di gorgonzola dolce
un cucchiaio di pepe verde in grani
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 pizzico di sale
